2024年の食トレンドとして、クックパッドが発表した「パリおにぎり」と「アジアン粥」が注目を集めています。これらは、私たちが慣れ親しんでいる日本の伝統的な食べ物を、海外のアイデアやSNSの影響を受けて進化させたもの。おにぎりもお粥も「新しい形」として登場し、私たちの日常にさらなる楽しさと驚きをもたらしてくれる予感です。
パリおにぎり：フランス風にアレンジされたおにぎりの進化
パリから逆輸入！新感覚のおにぎり
「パリおにぎり」とは、フランス・パリで注目を集める日本のおにぎりが、フランス流にアレンジされ、日本に逆輸入される形で話題となっています。基本的には日本の伝統的なおにぎりと同じ「ジャポニカ米」を使用していますが、具材や見た目がパリ流に大胆にアレンジされています。フランスでは、日本でお馴染みの梅干しや昆布の具材は少なく、代わりにサーモンアボカドやチーズ、オリーブといった洋風の具材が多用されています
これらのおにぎりは、パリのカフェやデリで人気があり、特にクリームチーズやディルを使ったもの、パルメザンチーズを混ぜ込んだものなど、食材のミックス具合が「おにぎり」というよりも軽食やデリサラダのような感覚です。パリのおにぎり専門店「おむすび権米衛」なども、地元の人々から支持を集めており、冷蔵保存でも美味しさを保てるよう工夫された一品です
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インスタ映え間違いなし！おしゃれなおにぎり
この「パリおにぎり」は、シンプルな日本のおにぎりに比べて、彩り豊かでインスタ映えするのも大きな特徴。例えば、トマトやハーブ、オリーブオイルを使ってライスサラダのような見た目に仕上げたり、具材をアートのように美しく配置するなど、視覚的にも楽しめる工夫が満載です。
SNSでもこのような「アートおにぎり」が多くシェアされており、2024年には日本でもこれらの「洋風おにぎり」がトレンドとして大流行するでしょう。
アジアン粥：健康志向にぴったりの進化系ヘルシーフード
「お粥」がヘルシーでおしゃれな食事に
「アジアン粥」は、健康志向の高まりとともに新しい形で再注目されています。従来のお粥は、日本では主に病気の時や朝食として食べられるシンプルなもの。しかし、2024年の「アジアン粥」は、アジア各国の風味を取り入れ、バリエーション豊かな料理に進化しています。例えば、**タイのジョーク（Joke）や中国のコンジー（Congee）**といった、スパイスや薬味を加えた本格的な粥料理が人気を集めています。
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アジアン粥は、単なる米と水のシンプルな組み合わせから脱却し、具材やトッピングを多彩にすることで、栄養満点でおしゃれな一品に。特に2024年には、アボカド、チアシード、エディブルフラワーなどをトッピングした「パワーボウル」感覚の粥が注目されるでしょう。
マイナビニュース。フルーツやハーブ、ナッツを加えたものなど、見た目も華やかで、朝食だけでなくランチやブランチとしても楽しめます。
世界中の粥文化との融合
さらに、「アジアン粥」は、タイやベトナム、中国などの粥文化と西洋の食材がミックスされることで、より国際色豊かに進化しています。例えば、タイ風のお粥にフランス産のクリームやオリーブを加えるなど、さまざまな文化が交わった新感覚の粥が誕生。これにより、健康的で満足感のある食事として、幅広い層に受け入れられるでしょう。
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まとめ：2024年、進化する日本食文化
2024年に向けて、私たちが親しんできた「おにぎり」や「お粥」が、海外の影響を受けて驚くほど進化しています。「パリおにぎり」はおしゃれでモダンな軽食として、また「アジアン粥」は健康志向に応える栄養満点の食事として、それぞれ新たな価値を持っています。このような「ノスタルジックでありながらモダン」な日本食文化の進化は、私たちの日常にさらなる楽しさをもたらしてくれることでしょう。
ぜひ、2024年のトレンドに乗って、進化したおにぎりやお粥を自分でも作ってみましょう。もしかしたら、次に流行るレシピはあなたの手から生まれるかもしれません！
